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徽式臭鲑鱼

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泓泰酒店的徽式“臭鲑鱼”是一道皖南地方特色菜肴,是一味徽州名菜。臭桂鱼属于徽菜菜谱,主要原料是桂鱼;工艺是腌,制作简单。

泓泰酒店的徽式臭鲑鱼闻起来臭,吃起来却是满嘴异香,别有一方风味,吃过的人都会留下很深的印象。桃花流水鲑鱼肥,世人都知鳜鱼之鲜美,鲑鱼之美名更是随徽菜而远扬天下,而这道经典徵菜却是“闻臭食香”,肉吃起来是别样的新鲜,肉质鲜嫩口感筋道,并非一般的鲜鱼能比。

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